نقطع البصل ثم نفرمه بالكبة ثم نضع عليه اللحم ونتركه ساعه وبعد ذلك يتم تتبيله بالتوابل والبهارات ثم بعد ذلك نضع القليل من البقسماط ثم بعد ذلك نضع الكفته في صينيه في الفرن ثم بعد ان يحمر وجهها نخرجها من الفرن ونضعها في طبق ونضع بداخله قطعة فحم واغلاقه بورق فويل ثم بعد ذلك تقدم