المقادير:
نص كيلو ملوخية- ملح - فلفل- زيت - ٣ فصوص ثوم مهروس- ٣ اكواب من الشوربة
الطريقة:
يتم تقطيف الملوخية وغسلها وتنشيفها جيدا ثم يتم تقطيعها بالمخرطة الخاصة بها .
ناتى باناء نضع به ونضع به مقدار الشوربة ونتركه يغلى ويوضع به الملح المناسب والفلفل ثم يتم وضع الملوخية دون تقليب نهائي ثم يتم قلى التوم فى حبة زيت فى اناء اخر ويتم وضعها سريعا وتترك تغلى قليلا ثم تغرف وبالهنا