الكربوهيدرات: عبارة عن مواد عضوية تتكون من عناصر الكربون والهيدروجين والأكسجين وهى تتواجد فى الدبس والعسل والخبز والارز والتمر والبطاطا والمعكرونة والبقوليات المجففة.