البروتينات الحيوانية أفضل من البروتينات النباتية ؛ لاحتوائها على جميع الاحماض الأمينية الأساسية التى لا يستطيع الإنسان أن يصنعها في جسمه اما النباتية فينقصها حامض امينى واحد أو اكثر مثل البقوليات .